日本のご飯

イタリアにいても、普段からお醤油使った和食もどきをよくいただいています。日本の食材は、それなりに手に入るのですが、でも高かったり、選択肢が限られていたりするので、どうしても「もどき」程度なんですよね。そもそも、日本にいるとき、そんなに料理はしていないので、ちゃんとした和食が料理できなかったりするし。
で、日本に帰れば、やっぱり和食ばかりになります。
和食って、ヘルシーで健康にもいいけど、なんと言っても、見た目から美しくて、感動しちゃいますね。今年、実家のお正月は、インターネットで注文したという御節。

かわい～！
なんか、インターネットで注文した御節が、写真と別物だったとかいろいろニュースでやってたんですが、我が家の御節はしっかり大丈夫で、見た目もこのように美しい上においしかったです。
お店や、友人宅でいただいた料理も、味はもちろん、器の多様さ、美しさには、いまさらながら感心しました。
お蕎麦屋さんでいただいたそば豆腐。

蕎麦には一家言あるこだわり店主自作の器に盛られていました。
器を作っちゃうんだから、すごい発想ですよね。というか、ヨーロッパにはそういうのないんで、改めてすごいなと。こっちは、前菜用、メイン用、デザート用、と三種類の、大きさの異なるお皿があるだけですもんねぇ。銘々皿とか、みんな違うお猪口とか、そういう楽しさ、ないですからねぇ。
お招きいただいたお宅での完璧な和食。

ああ、本当にすばらしいですね。
それにまた、日本酒がおいしくて。今回熱燗のうまさに開眼。ひたすら熱燗やってきました。昔と違ってお酒がよくなってますから、香りだけで変に酔うような感じもないし、かなり飲んでも翌日に残ることがないですねぇ。
学生の頃は、安い日本酒を飲んでは、よく死んでましたので、隔世の感があります。でも、今って日本酒というと冷酒で、熱燗の肩身はちょっと狭いようですね。
以前だと、徐々にワインが恋しくなってきて、戻ってきて赤ワインをいただくと、あ、おいしいな、と思ったものですが、今回は、完全に日本酒にやられて、なんかワインが遠いです。といいつつ、新年会で2本ほどやってしまったんですけども。
そうそう、その流れで、長年ほしいと思っていた出刃包丁を買ってきました。

わざわざ日本橋の木屋さんまで行って。思ったより高かったんですが、これこそ一生ものと思って。というのも、年末に魚をおろしたとき、手持ちの包丁では全然だめで、つくづく嫌になっちゃったんですよね。
今日お肉を切りましたが、なんといっても研ぎたてだし、怖いくらいに切れて感動してしまいました。
早くお魚を買って、おろしたくなりましたねぇ。宴会を企画しないと～。
あ、結局飲むことになっているのか、私。